Hello friends and welcome to Sí, te quiero verde!
I have started this blog with the idea of sharing my passion for healthy food, the interesting and creative world of vegetarian cuisine, and of course some of my creations.
I was given a digital camera for my birthday and that was the starting point of this project which filled me with enthusiasm.
Occasionally I will write about my trips, anecdotes and many other things that inspire me.
If you wish to contact me, click here.
My story
My name is Clara Pierucci, I was born in Argentina, although I consider myself a citizen of the world. As a kid I always loved to cook. I've been a chef for more than 10 years and I've cooked in different restaurants in many cities around the world.
My cooking style has changed through out the years, although I always had a noticeable predisposition towards healthy and natural food.
Some years ago, while travelling around India. I decided to stop eating meat and fish and became a vegetarian. The process of learning how to replace the animal proteins for the vegetable ones was quite a journey, specially the fact of creating tempting and original recipes. Totally worth it!
Some time ago, my husband developed an intolerance to cow's dairy so I rarely use them anymore. I do use some goat products such as feta or yogurt, and of course the marvellous Ghee.
At the beginning of 2012 we moved to Andalusia after living for some years in London.
I work as a private chef and organise vegetarian cooking workshops.
I love to travel and discover new places.
Im passionate about street food, specially the one from India.
I'm experimenting more and more on "raw food" and loving it. I've attended a super complete and smart workshop at Matthew Kenney Cuisine in Sta. Monica, USA (highly recommended). Very inspiring.
How did I come up with the name of the blog?
Some years ago, while travelling around India. I decided to stop eating meat and fish and became a vegetarian. The process of learning how to replace the animal proteins for the vegetable ones was quite a journey, specially the fact of creating tempting and original recipes. Totally worth it!
Some time ago, my husband developed an intolerance to cow's dairy so I rarely use them anymore. I do use some goat products such as feta or yogurt, and of course the marvellous Ghee.
At the beginning of 2012 we moved to Andalusia after living for some years in London.
I work as a private chef and organise vegetarian cooking workshops.
I love to travel and discover new places.
Im passionate about street food, specially the one from India.
I'm experimenting more and more on "raw food" and loving it. I've attended a super complete and smart workshop at Matthew Kenney Cuisine in Sta. Monica, USA (highly recommended). Very inspiring.
It's the combination of a song I used to sing as a kid + my favourite colour + the veggies I love so much.
Music, colour and taste!
Thanks for stopping by and hope to see you soon.
Cheers!Music, colour and taste!
Thanks for stopping by and hope to see you soon.
Hola amigos y bienvenidos a Sí, te quiero verde!
He empezado este blog con la intención de compartir mi pasión por la comida sana, el interesante y creativo mundo de la cocina vegetariana y, por supuesto, algunas de mis creaciones culinarias.
Para mi último cumpleaños me regalaron una cámara de fotos y ahí comenzó este proyecto que me llena de entusiasmo.
Ademas, ocasionalmente también escribiré sobre viajes, anécdotas y otras cosas que me inspiran en la vida.
Para mi último cumpleaños me regalaron una cámara de fotos y ahí comenzó este proyecto que me llena de entusiasmo.
Ademas, ocasionalmente también escribiré sobre viajes, anécdotas y otras cosas que me inspiran en la vida.
Si desean contactarme, clickear aquí.
Mi historia
Me llamo Clara Pierucci, nací en Argentina, aunque me considero una ciudadana del mundo. De niña siempre me gustó la cocina. Soy cocinera desde hace más de 10 años y he cocinado en muchos restaurantes en distintas ciudades del mundo.
Mi estilo de cocina ha variado mucho con el tiempo, aunque siempre tuve una marcada predisposición hacia la comida sana y natural. Hace unos años, estando en la India, decidí dejar de comer carne y pescado y me convertí "oficialmente" en vegetariana. Fue un interesante proceso el aprender a reemplazar las proteínas animales por las vegetales y a que cada día sea tentador y creativo. Sí que valió la pena!
Hace un tiempo mi marido desarrolló una intolerancia a la proteína de la leche de la vaca por lo que he dejado de utilizar la mayoría de los lácteos, quedándome con tan solo algunos productos de cabra y oveja y, por supuesto, con el maravilloso Ghee.
A principios del 2012 nos mudamos a Andalucía luego de haber vivido unos años en Londres. Trabajo como private chef y dando clases de cocina vegetariana.
Mi estilo de cocina ha variado mucho con el tiempo, aunque siempre tuve una marcada predisposición hacia la comida sana y natural. Hace unos años, estando en la India, decidí dejar de comer carne y pescado y me convertí "oficialmente" en vegetariana. Fue un interesante proceso el aprender a reemplazar las proteínas animales por las vegetales y a que cada día sea tentador y creativo. Sí que valió la pena!
Hace un tiempo mi marido desarrolló una intolerancia a la proteína de la leche de la vaca por lo que he dejado de utilizar la mayoría de los lácteos, quedándome con tan solo algunos productos de cabra y oveja y, por supuesto, con el maravilloso Ghee.
A principios del 2012 nos mudamos a Andalucía luego de haber vivido unos años en Londres. Trabajo como private chef y dando clases de cocina vegetariana.
Me gusta mucho viajar y descubrir nuevos lugares.
Me apasiona la "street food" o "comida callejera", espacialmente la de la India.
Cada vez me gusta más experimentar con raw food, sobre todo luego de haber participado en un completísimo e inteligente workshop de Matthew Kenney Cuisine en Sta. Monica, USA (lo recomiendo!). Fue inspirador.
El origen del nombre del blog?
Es la combinación de una canción que cantaba cuando era niña + mi color preferido + los vegetales que tanto me gustan. Música, color, y sabor!
Es la combinación de una canción que cantaba cuando era niña + mi color preferido + los vegetales que tanto me gustan. Música, color, y sabor!
Cheers!
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paahh, botija, que bien, buenazo, un brindis de kirch y salú por las arterias!!!
ReplyDeletequien sos???? brindemos claro!!
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